果樹(shù)的各種器官，如樹(shù)根、樹(shù)干、枝條、葉片、花芽、花、果實(shí)等等，這些器官進(jìn)行生命活動(dòng)，都需要營(yíng)養。

而果樹(shù)的營(yíng)養分為有機營(yíng)養與無(wú)機營(yíng)養。無(wú)論是有機營(yíng)養或無(wú)機營(yíng)養，它們在果樹(shù)體內的分配，都是有規律的。栽培果樹(shù)，了解了樹(shù)體內的營(yíng)養分配規律，就可以合理的發(fā)揮營(yíng)養作用，減少營(yíng)養物質(zhì)的浪費。

一、有機營(yíng)養的分配規律

1、光合產(chǎn)物的輸出。光合產(chǎn)物能否輸出，輸出多少，決定于光合產(chǎn)物的供應能力。光合產(chǎn)物愈多，被應用以后的剩余量愈大，它的輸出就愈多，這是有機營(yíng)養的分配規律之一。因此，可以說(shuō)明，為什么成熟的葉片常成為有機營(yíng)養初分配的輸出中心。

2、光合產(chǎn)物的輸入。光合產(chǎn)物的輸入，決定于需要營(yíng)養器官的競爭能力。生長(cháng)較強，代謝旺盛的器官，因為它呼吸強，生長(cháng)快，需要的營(yíng)養多，生長(cháng)素含量也較高，所以，營(yíng)養競爭能力也較強。

某一果樹(shù)植株，如果自身的營(yíng)養不足，就需要輸入光合產(chǎn)物，它和其它植株競爭光合產(chǎn)物輸入的能力愈強，自然而然，分配光合產(chǎn)物的比例也愈大。

果樹(shù)本身輸入的光合產(chǎn)物的絕對量大小，要看其他器官光合產(chǎn)物的供應能力。

一般樹(shù)體上各個(gè)時(shí)期的生長(cháng)中心，常常是光合產(chǎn)物輸入的中心，或者是營(yíng)養分配中心。

3、有機營(yíng)養輸出的去向、輸入的來(lái)源及運輸的快慢。決定有機營(yíng)養輸出的去向、輸入的來(lái)源及運輸的快慢，一方面要看輸出、輸入部分的相對位置，另一方面決定于運輸路線(xiàn)距離遠近，輸導組織的暢通程度。

在輸導相似的情況下，一般有機營(yíng)養都是就近供應。在蘋(píng)果樹(shù)大骨干枝上，常有同一側供應現象。

二、無(wú)機營(yíng)養的分配規律

無(wú)機營(yíng)養的分配，受枝條頂端優(yōu)勢（極性）、生長(cháng)中心、樹(shù)體各部位的蒸騰面積大小、輸導組織多少以及樹(shù)齡的影響。

當樹(shù)體養分不足時(shí)，新形成的營(yíng)養中心，就會(huì )奪取前一期生長(cháng)中心或者其他部分的養分；當吸收的無(wú)機營(yíng)養大大超過(guò)生長(cháng)中心需要時(shí)，仍會(huì )促進(jìn)前一個(gè)生長(cháng)中心的延續生長(cháng)，或其他部分的生長(cháng)。

了解了以上有機營(yíng)養分配規律和無(wú)機營(yíng)養分配規律，就可以利用這些分配規律，對于所栽植的果樹(shù)用促進(jìn)或控制的辦法，有目的調整營(yíng)養分配，使營(yíng)養的利用合理，減少營(yíng)養的無(wú)效消耗。使生長(cháng)、結果正常，高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)。

下面咱們看看“水渠論”的基本內容：

1、一棵樹(shù)相當于一個(gè)田園水渠自流灌溉系統

把一棵樹(shù)視為一個(gè)水渠灌溉系統，大大小小、粗粗細細的干、枝、條，分別相當于主渠、支渠和毛渠。每個(gè)芽子，包括隱芽和不定芽，都相當于一個(gè)潛在出水口。根相當于水源。

但注意，水渠灌溉的水，是由高出向低處流的，而樹(shù)體的樹(shù)液正相反，是從低處向高處、從基部向頂端流的。也就是樹(shù)表現的頂端優(yōu)勢和向上優(yōu)勢。

2、水渠流水灌溉過(guò)程，相當于果樹(shù)生長(cháng)過(guò)程

出水口流出的水，相當于芽子萌發(fā)后生長(cháng)出的新枝梢。如果出水口流出的水多，芽子生長(cháng)出的枝梢就長(cháng)；流出的水少，芽子生長(cháng)的枝梢就短；如果流不出來(lái)水，芽子就不能萌發(fā)而長(cháng)不出枝梢。

水流多遠，相當于枝梢長(cháng)多長(cháng)。水往哪里流，相當于枝梢往哪里長(cháng)。

果樹(shù)生長(cháng)過(guò)程與水渠水流的特性高度吻合。

3、一年一個(gè)灌溉周期或生長(cháng)周期

樹(shù)液在根壓和蒸騰作用下，從根通過(guò)主干、中干、各級大小枝條，最后輸送到葉片、芽、果實(shí)和新梢，就相當于水在勢能及動(dòng)能作用下，通過(guò)主渠、各級支渠和無(wú)數毛渠來(lái)灌溉田園的過(guò)程。從春天樹(shù)液流動(dòng)，芽萌生長(cháng)，相當于開(kāi)始引水灌溉，到秋天樹(shù)的停長(cháng)冬眠，相當于灌溉結束，一年一個(gè)灌溉或生長(cháng)周期。

冬季修剪時(shí)，水還沒(méi)有來(lái)，相當于提前假想的灌溉，所以需要經(jīng)驗去預見(jiàn)疏、堵、合、分的流量火候大小。夏季修剪相當于在果樹(shù)的灌溉期進(jìn)行。

4、水渠灌溉與果樹(shù)修剪反應

果樹(shù)生長(cháng)，相當于水流灌溉；果樹(shù)修剪，相當于灌溉中對水流疏、堵、分、合的綜合調理。

我們進(jìn)行各種整形修剪，一剪一鋸、一拉一扭，就相當于我們一鍬一鍬開(kāi)渠堵渠引水灌溉。

以流水的特性看修剪反應，大家幾乎不用學(xué)就都會(huì )了。

①放：枝條自然緩放不動(dòng)。相當于水自然流動(dòng)灌溉，人不去干涉它。

②截：剪掉一年生枝條的一部分。相當于把渠堵死，強行讓水溢出，越近剪口芽，水流越強，增勢越明顯。

③縮：回縮到多年生枝處，也就是多年生枝的短截。相當于截斷或堵死前邊的渠，加大堵口處及后部分枝的流量。增流合勢效果與剪鋸口遠近呈正相關(guān)。

④疏：從基部疏除掉一年生或多年生枝。相當于封堵掉支渠或分渠，把流量合并于母渠，正常作用是促前促后。如傷口過(guò)大過(guò)深或過(guò)多，相當于封堵了部分母渠，則有抑前促后的作用。

⑤傷：刻傷、環(huán)剝、環(huán)切、轉枝、扭梢等，相當于不同程度、不同形式的節流或分流。

⑥變：是改變原來(lái)的形態(tài)或角度。如抬高角度往上拉枝，相當于往下坡引水，加大流量；如壓低角度往下拉枝，相當于往上坡引水，減小流量。

另外，還有兩種修剪方法混合使用情況的反應。如：扭梢、轉枝，相當于“傷+變”的反應。再如：留上芽（或下芽）截剪一年生枝，或留上枝（或下枝）縮剪多年生枝，則相當于“截（或縮）+變”的反應。