蔬菜生長(cháng)發(fā)育過(guò)程中各個(gè)階段都離不開(kāi)水分，科學(xué)的水分管理是獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜的一項重要栽培技術(shù)。蔬菜的光合作用、根系吸收礦物養分、有機營(yíng)養物質(zhì)的轉運和積累等生理生化過(guò)程都需要水分參與。
不同類(lèi)型蔬菜對水分的需求
白菜類(lèi)、綠葉蔬菜、瓜類(lèi)中的黃瓜、根菜類(lèi)中的小型蘿卜。這類(lèi)蔬菜屬于水分消耗多，水分吸收力弱的類(lèi)型。其葉面積較大，組織柔嫩，根系入土淺，生長(cháng)和發(fā)育過(guò)程中要求較高的空氣和土壤濕度，對水分需求量較大。
栽培選地時(shí)要注意選擇保水良好的土壤，并適時(shí)灌溉。在濕潤冷凍季節生長(cháng)好，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。
瓜類(lèi)（指西瓜、香瓜、苦瓜等）蔬菜
這類(lèi)蔬菜葉片大而有缺刻，有的葉面還有茸毛，可減少水分的蒸騰，并有發(fā)達的根系，入土深，可以吸收土壤底層水分，抗旱力強。通常莖葉繁茂，葉面積頗大，果大肉厚，消耗水分多，尤其坐果以后，果實(shí)迅速發(fā)育，需水更多，如持續干旱不及時(shí)灌溉，易形成畸形瓜。
瓜類(lèi)中絲瓜最耐潮濕，水淹后仍能繼續生長(cháng)。據測定，西瓜形成1g干物質(zhì)蒸騰水量達700g，較一般蔬菜高。西瓜適宜陽(yáng)光強烈的干熱氣候，葉片不表現打蔫現象，因為它的細胞原生質(zhì)對缺水有較高的忍耐性，但仍要注意灌溉問(wèn)題。
蔥蒜類(lèi)、多年生蔬菜中的蘆筍等
這類(lèi)蔬菜葉為筒狀形、帶狀形、擬葉，葉面積都很小，葉面蒸騰水分少，根系吸收力很弱，所以要求較高的土壤濕度，尤其是在食用器官形成階段，更要保持土壤濕潤。
茄果類(lèi)、根菜類(lèi)、豆類(lèi)等蔬菜
與白菜類(lèi)、綠葉蔬菜比較，葉面積較小，組織較硬，葉面常有茸毛，水分消耗量較少，吸收水分為中等類(lèi)型。根系比白菜類(lèi)發(fā)達，但不如西瓜和南瓜，故抗旱力不強。
豆類(lèi)蔬菜比較耐旱，種子富含蛋白質(zhì)，播種后水分過(guò)多，易腐爛喪失發(fā)芽力。開(kāi)花時(shí)水分要少，結莢后水分則要充足，農諺說(shuō)得“干花濕莢”就是這個(gè)道理。
水生蔬菜
屬于消耗水分很快、吸收水分能力又很弱的蔬菜類(lèi)型，如茭白、藕、荸薺等。植株整個(gè)或部分都要浸在水中才能生長(cháng)。其莖葉柔嫩，在高溫條件下蒸騰作用旺盛，根系不發(fā)達，根毛退化，故吸收力非常弱。要在保持一定水位的池塘或水田中生長(cháng)。
不同時(shí)期蔬菜對水分的需求
一般在蔬菜種子萌發(fā)時(shí)要有充足的水分。
幼苗期根系小，吸水量不多，對土壤濕度要求嚴格，要控制澆水。
各種蔬菜移苗前后應多澆水，在形成柔嫩多汁的食用器官時(shí)要多澆勤澆水。
開(kāi)花時(shí)則水分不宜過(guò)多，果實(shí)生長(cháng)時(shí)要大量澆水，營(yíng)養貯藏器官收獲前要嚴格控制澆水。
種子成熟時(shí)要適當保持干燥，否則會(huì )影響種子質(zhì)量。
蔬菜對空氣濕度的需求
蔬菜作物的正常生長(cháng)發(fā)育，不僅要有適宜的土壤濕度，而且要有適宜的空氣濕度。根據蔬菜對空氣相對濕度要求的差異，大致可分為以下4個(gè)類(lèi)型。
白菜類(lèi)、綠葉蔬菜、水生蔬菜等蔬菜：要求空氣相對濕度85%~90%。
薯芋類(lèi)中的馬鈴薯、瓜類(lèi)中的黃瓜、根菜類(lèi)（胡蘿卜除外）、豆類(lèi)中的蠶豆、豌豆等：要求空氣相對濕度70%~80%。
茄果類(lèi)、豆類(lèi)中的菜豆、豇豆、扁豆等蔬菜：要求空氣相對濕度55%~65%。
瓜類(lèi)中的西瓜、甜瓜、南瓜以及蔥蒜類(lèi)等蔬菜：要求空氣相對濕度45%~55%。
當前大棚蔬菜澆水的注意事項
注意澆水時(shí)間
大棚選在晴天的清晨澆水，此時(shí)地溫與水溫接近，澆水后根系受刺激小、易適應。同時(shí)此時(shí)地溫升溫快，有足夠的時(shí)間排除棚內濕氣。午后澆水，會(huì )使地溫驟變，影響根系的生理機能。下午、傍晚或者雨雪天都不宜澆水。
圖片
注意澆水適量
大棚內澆水，不宜大水漫灌。一是大水漫灌廢水，會(huì )降低地溫，引起肥料流失，妨礙根系對肥料的吸收，影響其正常生長(cháng)發(fā)育。二是大水漫灌容易增加棚內空氣濕度，濕度高是誘發(fā)多種病害的重要因素。
升溫排濕的矛盾
在冬春大棚蔬菜澆水的當天，應盡快恢復地溫，要封閉大棚，提高室內溫度，以高氣溫促進(jìn)地溫升高。待地溫上升后，又要及時(shí)通風(fēng)排濕，使室內的空氣濕度降到適宜的范圍內，保證作物健壯生長(cháng)。
佑盾益生源微生物菌劑
使用佑盾益生源+佑盾魚(yú)蛋白，減少化肥使用量，養地生根，病害少，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。佑盾益生源搭配復合肥使用，四肥一體，減肥增效，改良土壤，真正做到用地養地相結合！
益生源企業(yè)使命：
恢復土壤健康，幫助農民實(shí)現增產(chǎn)增收。
加小編微信拉你進(jìn)益生源微課堂，
每天十分鐘，傳播種地真經(jīng)，幫你增產(chǎn)增收：
