民以食為天，古往今來(lái)，保障糧食安全都是治國安邦的首要任務(wù)。

中國是人口大國，也是農業(yè)大國，我們延續了幾千年的農耕體系，通過(guò)精耕細作，不僅養活了世界上五分之一的人口，而且實(shí)現了人與自然的和諧相處。

然而，當我們從傳統的生態(tài)農業(yè)模式，轉變?yōu)槿缃竦幕まr業(yè)后，卻發(fā)現“舌尖上的中國”并不值炫耀，因為農藥化肥的廣泛使用，已經(jīng)讓每一個(gè)中國人都更加憂(yōu)心于：

“舌尖上的安全”！

“食”字下面是“良”字，人無(wú)良心不為食。那么，我們這個(gè)古老民族的農民，種植糧食、生產(chǎn)糧食的以老實(shí)巴交著(zhù)稱(chēng)的農民，是不是就良心變壞了呢？

1982年左右，美國二銨被引進(jìn)中國，本意或許是想促進(jìn)我國農業(yè)發(fā)展。

北京郊區農民李大姐，種了半輩子地。她說(shuō)上世紀八九十年代，農民想省錢(qián)的都是用農家肥，愿意花錢(qián)的化肥用量在8斤每畝。

“后來(lái)10斤、20斤，現在一畝地使到100斤，還有使到200斤的”，而原因何在？她說(shuō)，“就是為了產(chǎn)糧食產(chǎn)得多?！?/p>

“但是我們過(guò)去手上落一個(gè)口子，拿點(diǎn)黃土一按就沒(méi)事了?，F在，你再拿黃土按，手就腫了?！彼f(shuō)現在的土有毒。

紀錄片《食為天》截圖

李大姐平時(shí)在村子旁邊的有機農莊打工，一般都是四點(diǎn)鐘起早，到自家的地里干活，如果早上沒(méi)工夫就晌午干。她家的地是一片東西長(cháng)80米，南北寬17米，兩畝半的口糧田。

地里一年產(chǎn)兩茬糧食，但種地的年收入只相當于北京市低工資標準年收入的約五分之一，根本不夠家里的開(kāi)銷(xiāo)。

ps：按紀錄片拍攝當年北京低工資標準1560元/月算，李大姐家種地的年收入約4000元左右......

紀錄片《食為天》截圖

所以，就像村里其他人一樣，她和丈夫平常要外出打工賺錢(qián)。他的丈夫在建筑工地做臨時(shí)工，工資按天計算。

因為疏于管理，李大姐家的地會(huì )長(cháng)滿(mǎn)雜草，為了不影響平時(shí)的工作，噴施除草劑，成為她的不二 選擇。

紀錄片《食為天》截圖

被農藥灼傷的玉米葉子

“中國的農民，打藥幾乎不帶口罩，防化服也不穿，甚至還吸著(zhù)煙”。

中國人大的程存旺博士談到這一點(diǎn)時(shí)，神色嚴肅地說(shuō)，“打完農藥，要去診所輸液這種現象，在農村比比皆是?！?/p>

不是很久 以前

1909年，美國農業(yè)部土壤所所長(cháng)弗蘭克林·金教授，遠渡重洋，來(lái)到中國，尋找農業(yè)可持續發(fā)展的方向。

后來(lái)他在書(shū)中寫(xiě)道：

中國的農耕活動(dòng)已經(jīng)延續了4000余年，土壤卻依舊肥沃，農田的高產(chǎn)令我震驚，農民卻從未使用過(guò)化肥來(lái)增加肥力。

中國人對自然資源的使用方式，使我受到教育。

不是很久以后的2015年

我國化肥總消耗量超過(guò)6000萬(wàn)噸

世界前茅

是全世界總使用量的三分之一

中國化肥生產(chǎn)量，也是世界前茅

國際環(huán)保組織綠色和平食品與農業(yè)項目部的數據顯示：

我國化肥用量是美國和印度的總和。就化肥的使用強度而言，世界平均水平是每畝8公斤。而我國化肥的使用強度達到每畝21.9公斤，是美國的2.6倍，歐盟的2.5倍。

中國人民大學(xué)農業(yè)經(jīng)濟管理博士程存旺先生說(shuō)：“這樣的化肥使用量不光是資源浪費，還造成環(huán)境的污染?！?/p>

因為化肥會(huì )隨著(zhù)降雨，通過(guò)地表徑流，匯集到江河湖海，這些營(yíng)養元素使藻類(lèi)瘋漲，進(jìn)一步帶來(lái)環(huán)境的惡化。數據顯示，我國61個(gè)重點(diǎn)湖泊中，富營(yíng)養化的占到1/3。

紀錄片《食為天》截圖

我國也同樣是世界前茅的

農藥使用國

使用量約是美國的15倍

綠色和平的數據還顯示，我國也是世界前茅的農藥使用國，農藥使用強度是世界平均水平的2-3倍。而且我國殺蟲(chóng)劑的用量，是美國的14.7倍，歐洲的9.4倍。

然而，現在的農藥幾乎都是內吸性的。這意味著(zhù)農藥會(huì )進(jìn)入作物的根、莖、葉、花、果、實(shí)這些器官。

此外，高毒、劇毒農藥雖然已被淘汰，但不排除在地方仍有流通，而且所謂的低毒、低殘留農藥，仍然在過(guò)量使用。

農藥的分類(lèi)基本都可被劃歸為可能致癌、可能對人的內分泌有干擾等情況。尤其是除草劑，國際上都把它列為強致癌物質(zhì)，是一種致癌、致畸能力極強的化學(xué)物，但在我國，對于除草劑的使用還沒(méi)有明確規定。

紀錄片《食為天》截圖

我們不得不客觀(guān)評價(jià)，化學(xué)和工業(yè)化的農業(yè)生產(chǎn)方式，曾經(jīng)一度提高了農業(yè)產(chǎn)量，但“現代農業(yè)”過(guò)度使用農藥化肥，致使環(huán)境嚴重污染，土壤生態(tài)遭到破壞，對人體健康也帶來(lái)癌癥危害。

化工農業(yè)已經(jīng)越來(lái)越顯示出它的嚴重傷害，社會(huì )也越來(lái)越認識到生態(tài)農業(yè)的必要，農藥化肥的不可持續！

作為環(huán)保組織，綠色和平認為：如果要改變現狀，我國的農業(yè)就必定要實(shí)現從化學(xué)密集型到現代生態(tài)農業(yè)的模式上的轉變。

“把化肥的使用量減少70%，增加有機肥、微生物菌肥的使用量，中國的糧食產(chǎn)量不會(huì )減少?！背檀嫱┦縿t明確指出，這種轉變是可操作的，他說(shuō)這個(gè)是已經(jīng)取得田間大田操作數據的。

“所以，已經(jīng)有很好的生態(tài)農業(yè)耕作的技術(shù)和經(jīng)驗，應該加以大力推廣?！?/p>

ps：如果真的如此，我們將找到這樣的數據，并公開(kāi)。

告別化工農業(yè)，回歸生態(tài)農業(yè)，能夠同時(shí)保障消費者的食品安全，農民、農戶(hù)的自主權和生態(tài)環(huán)境的可持續。

中國人大的程博士認為，這件事的一端是政府，一端是市場(chǎng)，如果兩手緊握，都去拉農民一把，他相信農民可以邁過(guò)轉型的門(mén)檻，從化學(xué)農業(yè)順利轉向生態(tài)農業(yè)。

而其實(shí)，這已經(jīng)是中央高度重視的一號文件！

其實(shí)，對于我們普通消費者來(lái)說(shuō)，我們的行動(dòng)也可以影響農業(yè)模式的轉變。轉發(fā)這篇文章，讓更多人了解的農業(yè)現狀。

是的，不管是選擇有機食品，還是支持“拯救農藥中國”的調研項目，或捐款或轉發(fā)或參加調研，都是在表達，是在對化學(xué)農業(yè)說(shuō)不，是在為生態(tài)投贊成票！