知根知底，養根護地

01

凡事要看大勢，工業(yè)化、城鎮化背景下的三農問(wèn)題，整體呈現人口持續流出、農業(yè)勞動(dòng)力下降、村莊空心化等問(wèn)題，客觀(guān)上形成了土地規模適度擴大的趨勢，也為外部資金、技術(shù)提供了可能。

但千萬(wàn)要注意，農業(yè)是一個(gè)與政策關(guān)聯(lián)度極高的產(chǎn)業(yè)，過(guò)去常講發(fā)展農業(yè)，一靠政策，二靠科技，三靠投入，如今依然。

比如農業(yè)產(chǎn)業(yè)政策的調整，從2008年以來(lái)，國家為豬肉行業(yè)沒(méi)有少投入，如今生豬肉產(chǎn)能過(guò)剩，而牛羊肉整體短缺，所以從今年起到今后幾年，肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)的加大投入將成必然。

02

要搞農業(yè)，先得明白，什么是農業(yè)，或者至少知道農業(yè)不是工業(yè)。

常識出了問(wèn)題，后果很?chē)乐?。僅此一點(diǎn)，已讓多少投資競折腰，一些人在投資農業(yè)的時(shí)候天真地用工業(yè)投資的辦法搞農業(yè)規劃，幻想著(zhù)像工廠(chǎng)一樣迅速建廠(chǎng)、調試、生產(chǎn)，不知農業(yè)是動(dòng)植物生命的繁衍，受生物規律和自然氣候條件的根本制約，有明顯的季節性、區域性和周期性。

沒(méi)有一個(gè)良好科學(xué)的規劃，是不能做持續、優(yōu)質(zhì)的農業(yè)的。肉牛沒(méi)有三年以上是出不了欄的，蘋(píng)果沒(méi)有五年功夫是掛不了果的，在鐵的自然規律面前，砸錢(qián)有什么用?

很多從事農業(yè)的人在用工業(yè)投資的辦法做農業(yè)，根本沒(méi)有想到農地是不能抵押的，農業(yè)的長(cháng)周期對流動(dòng)資金的占用是驚人的，結果因為資金鏈跟不上而困死在即將結出碩果的黎明前，讓人惋惜不已。

03

你做農業(yè)的地必然是從農民手中流轉而來(lái)的，不管這個(gè)流轉是你直接與農民打交道，還是與當地政府打交道，從法律的角度看都沒(méi)有區別，因為土地歸根結底是農民的，你只是流轉了一定年限的土地承包經(jīng)營(yíng)權。

既然如此，你想完全撇開(kāi)農民而獨自贏(yíng)利是不可能的，你的工人必須要雇當地的農民，你的配套支持離不開(kāi)當地農民，你必須學(xué)會(huì )與農民合作。

聯(lián)想農業(yè)提出的理念，農業(yè)要掙錢(qián)，但不是排擠農民，而是與農民共贏(yíng)，褚橙的成功因素之一也是讓農民得了實(shí)惠。

多少農業(yè)企業(yè)就因為與農民合作不夠，要么重蹈人民公社的覆轍，農民在地里的勞動(dòng)完全可以讓掙錢(qián)變賺錢(qián)，要么糾紛麻煩不斷，整天鬧心，難以正常經(jīng)營(yíng)。嚴重的合約全毀，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)停頓，甚至形成社會(huì )事件，只能黯然離場(chǎng)。

04

這個(gè)問(wèn)題提出來(lái)，好多從二三產(chǎn)業(yè)轉過(guò)來(lái)的會(huì )嘲笑，農業(yè)有營(yíng)銷(xiāo)嗎？我承認農業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的水平很低，實(shí)際上目前只有銷(xiāo)售，還到不了營(yíng)銷(xiāo)層次，但我必須說(shuō)農業(yè)的銷(xiāo)售問(wèn)題與二三產(chǎn)業(yè)有根本的不同。

農業(yè)的市場(chǎng)呈現為千家萬(wàn)戶(hù)小生產(chǎn)與千變萬(wàn)化大市場(chǎng)的長(cháng)期矛盾中，多少年來(lái)并無(wú)實(shí)質(zhì)性的化解。

當你投資一個(gè)農業(yè)產(chǎn)業(yè)時(shí)，雖不能說(shuō)像押 寶一樣難以猜測，但至少不可能精確預測，多收三五斗的現象在全國各地、在年際間頻繁上演，多少相似的情景屢見(jiàn)不鮮。

更要命的是，農業(yè)的產(chǎn)出是農產(chǎn)品，是鮮活的，根本沒(méi)有辦法保鮮，注定銷(xiāo)售半徑有限，在同樣的市場(chǎng)條件下，工業(yè)品還可能壓庫待售，而農產(chǎn)品不管什么樣的價(jià)格必須在最短的時(shí)間內銷(xiāo)售出去，否則只能翻入泥土變成土肥，血本無(wú)歸。

于是奇怪的一幕出現了，一個(gè)地方的蔬菜只有幾分錢(qián)，另外一個(gè)地方可能正在吃著(zhù)幾塊錢(qián)的高價(jià)菜，卻沒(méi)有任何辦法，因為運不到或者運輸成本大。

05

農業(yè)企業(yè)也是企業(yè)，是企業(yè)就得有管理。不要以為農業(yè)企業(yè)就可以低水平管理，或者甚至可以不要管理。農業(yè)企業(yè)的管理對象最主要的是農民，別忘了，人民公社二十年，從來(lái)就沒(méi)有解決農民的管理問(wèn)題。

對于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)的設施蔬菜生產(chǎn)而言，一個(gè)解決了農民勞動(dòng)積極性的管理可以讓每個(gè)大棚贏(yíng)利驚人，而不能有效調動(dòng)農民積極性的管理可以導致大棚虧損。更不要說(shuō)，農業(yè)企業(yè)管理環(huán)節眾多，完全是小管理，大效益。

在今年“哀鴻遍野”的生豬市場(chǎng)中，有的生豬養殖場(chǎng)竟然效益不錯，核心是管理?yè)Q來(lái)了效益，完全標準化的科學(xué)喂養、完全規范的程序免疫、完全到位的疫病防控，節約了飼料、減少病死損失和相關(guān)費用，都轉化為良好的利潤點(diǎn)。農業(yè)企業(yè)，如今也走過(guò)了粗放經(jīng)營(yíng)的年代，開(kāi)始精細化了。

而對于那些土生土長(cháng)的農業(yè)企業(yè)家而言，則管理就成了土包子與現代企業(yè)家的分水嶺。事實(shí)證明，做農業(yè)，小的靠能力，大的靠管理。

有些農業(yè)企業(yè)家做到幾百萬(wàn)、幾千萬(wàn)，再也上不去，關(guān)鍵是企業(yè)管理超出個(gè)人親力親為范圍，自己累還不松手，一手制造發(fā)展的天花板。

06

如果把農業(yè)想得過(guò)于傳統，一投入可能就受挫，如果把農業(yè)想簡(jiǎn)單了，經(jīng)營(yíng)一陣就失敗，這樣的情形太多了。

再沒(méi)有比農業(yè)傳統的產(chǎn)業(yè)了，但農民可以傳統下去，而企業(yè)絕對不能傳統下去。因為農民已經(jīng)兼業(yè)化了、已經(jīng)把務(wù)工作為主要收入來(lái)源了。

想做特色農產(chǎn)品，如果產(chǎn)品的宣傳、包裝、產(chǎn)品質(zhì)量控制體系沒(méi)有創(chuàng )新，注定是小打小鬧，不僅掙不了錢(qián)，可能還要虧損，因為你比農民的運營(yíng)成本高。

想做傳統產(chǎn)業(yè)，如果不能把現代科技成果充分應用，不能把現代營(yíng)銷(xiāo)理念良好運用，不能把品牌做亮，如何能在魚(yú)龍混雜的市場(chǎng)中脫穎而出?

同樣是在經(jīng)營(yíng)農家樂(lè )，當大家都在釣魚(yú)、打 牌、吃農家菜里打轉時(shí)，只有那些懂文化內涵、能農耕體驗、可享受自然的鄉村旅游相對勝出。

07

到底投資農業(yè)為什么？如果要追求高額利潤的話(huà)，請遠離農業(yè)，農業(yè)做不到。請看看農業(yè)上市公司，哪個(gè)不是典型的低利潤、高市盈?

但農業(yè)卻是最可永續經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)業(yè)，是人類(lèi)無(wú)論如何也離不開(kāi)的基礎產(chǎn)業(yè)，是永遠不過(guò)時(shí)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。但做農業(yè)像養孩子，你急不得，總得有十年樹(shù)木、百年樹(shù)人的思想，因為地里的莊稼不因為你急而加快生長(cháng)。

做好了的農業(yè)，短期的回報可能不豐厚，但長(cháng)期的回報卻相當穩定。也像山間的清流，細小卻能長(cháng)久地流淌。

更重要的是，投資農業(yè)是一種責任，是一種回報，一種工業(yè)和城市在受盡農業(yè)農村和農民支持而必須反哺的理性回報，也是一種境界，一種遠離喧囂追求自然重回田園牧歌的人生境界。

08

風(fēng)險對于農業(yè)而言似家常便飯，不僅種類(lèi)遠遠多于工業(yè)，而且程度遠遠大于工業(yè)。初期我以為有兩大風(fēng)險，即自然風(fēng)險和市場(chǎng)風(fēng)險。

可隨著(zhù)實(shí)踐，我發(fā)現農業(yè)的風(fēng)險遠遠不止于這些，現在已經(jīng)可以歸納為6種：

自然風(fēng)險 刮風(fēng)下雨、旱澇冰雹、低溫寡照，這些大自然經(jīng)常上演的現象工業(yè)是不考慮的，而農業(yè)卻實(shí)實(shí)在在地經(jīng)受著(zhù)影響，輕則減產(chǎn)降質(zhì)，重則顆粒無(wú)收。

疫病風(fēng)險 既然動(dòng)植物是生命，就不可避免地出現疾病，也可能輕度損失，也可能減產(chǎn)絕收，而工業(yè)也是沒(méi)有的。

市場(chǎng)風(fēng)險雖工業(yè)也有，卻比工業(yè)的更難預測，更難對付。

政策風(fēng)險 土地政策的收緊讓畜牧養殖場(chǎng)的用地變得有問(wèn)題，產(chǎn)業(yè)支持措施的轉移讓補貼收入可能從此不再。

政治風(fēng)險 地方官員的調整，有可能帶來(lái)人走政息的局面，曾經(jīng)的支持承諾也可能難以?xún)冬F。

社會(huì )風(fēng)險 農民的突然毀約或者合作沖突可能導致生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的中斷。而從主觀(guān)上看，還可能遭遇更難把握的決策風(fēng)險、失敗機率較高的技術(shù)風(fēng)險和本領(lǐng)恐慌下的管理風(fēng)險。